广饶“崔家肴驴肉”荣获中华老字号认证，年销量达20万斤，传承匠心美食

位于山东省广饶县的崔家肴驴肉，凭借其独特的制作工艺和悠久的历史传承，近日荣获了“中华老字号”认证。这一荣誉不仅是对崔家肴驴肉品牌价值的肯定，更是对其深厚文化底蕴的认可。据悉，崔家肴驴肉年销量已达到20万斤，成为广饶乃至山东省的特色美食代表。

崔家肴驴肉始创于清朝乾隆年间，距今已有300多年的历史。它选用优质驴肉，经过精心腌制、炖煮等多道工序，肉质鲜嫩、口感独特，深受消费者喜爱。崔家肴驴肉以其独特的风味和深厚的文化底蕴，在广饶乃至山东省享有极高的声誉。

“中华老字号”是中国历史悠久、具有独特技艺、传承至今的品牌。崔家肴驴肉能够荣获这一认证，离不开几代人的辛勤努力和匠心传承。崔家肴驴肉的制作工艺严格遵循古法，选用优质驴肉，经过独特的腌制、炖煮等工序，使驴肉更加鲜美可口。此外，崔家肴驴肉在传承过程中，不断创新，研发出多种口味，满足了不同消费者的需求。

近年来，崔家肴驴肉在保持传统工艺的基础上，积极拓展市场，拓宽销售渠道。如今，崔家肴驴肉已远销全国各地，年销量达到20万斤，成为广饶乃至山东省的特色美食代表。这一成绩的取得，离不开崔家肴驴肉品牌在市场中的良好口碑和消费者的喜爱。

荣获“中华老字号”认证后，崔家肴驴肉将继续秉承“匠心传承、品质至上”的理念，不断提升产品质量和服务水平，为消费者提供更加优质的美食体验。同时，崔家肴驴肉也将积极弘扬中华美食文化，让更多人了解和喜爱这一传统美食。

在传承与发展中，崔家肴驴肉注重人才培养和技艺传承。为了培养新一代的驴肉制作技艺传承人，崔家肴驴肉成立了专门的技艺培训基地，定期举办技艺培训班，让更多人了解和学习驴肉制作技艺。此外，崔家肴驴肉还积极参与各类美食文化交流活动，展示中华美食的魅力。

总之，广饶“崔家肴驴肉”荣获中华老字号认证，年销量达20万斤，这不仅是对其品牌价值的肯定，更是对中华美食文化的传承与发展。在未来的日子里，崔家肴驴肉将继续努力，为消费者带来更多美味佳肴，让中华美食文化发扬光大。